A coxinha é um salgado brasileiro adorado por muitos. Sua massa crocante e recheio suculento são irresistíveis. Mas e se pudéssemos desfrutar do sabor da coxinha sem a tradicional massa? Neste artigo, exploraremos a coxinha sem massa, uma alternativa criativa e deliciosa para os amantes dessa iguaria.
O Conceito e Sua Relevância
A coxinha sem massa é uma variação moderna da receita clássica. Ela mantém o recheio saboroso, mas elimina a camada de massa frita. Essa versão é perfeita , para quem busca uma opção mais leve e saudável, sem abrir mão do prazer de saborear uma coxinha.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas
- 350g de requeijão cremoso gelado
- 2 ovos batidos com 1 colher de sopa de água
- Farinha de rosca temperada com sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o peito de frango desfiado e o tomate. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe até o tomate desmanchar e o recheio ficar bem apurado.
- Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água e o peito de frango ficar todo desfiado. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
- Adicione 350g de requeijão cremoso gelado e salsinha picadinha. Misture bem.
- Modele pequenas porções do recheio em formato de coxinha.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos com 1 colher de sopa de água e, em seguida, na farinha de rosca temperada.
- Repita o processo de empanar passando novamente nos ovos e na farinha de rosca.
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
A História da Coxinha sem Massa
A coxinha sem massa surgiu como uma alternativa para pessoas com restrições alimentares ou que desejam reduzir o consumo de frituras. Sua popularidade cresceu rapidamente, conquistando até mesmo os paladares mais tradicionais.
Acompanhamentos
- Molho de Pimenta: A coxinha sem massa fica ainda melhor com um molho de pimenta caseiro. A ardência contrasta com a suavidade do recheio.
- Salada Verde: Sirva com uma salada fresca de folhas verdes para equilibrar os sabores.
Conclusão
A coxinha sem massa é uma inovação que prova que é possível reinventar pratos clássicos sem perder a essência. Experimente essa versão e compartilhe sua opinião conosco. Bom apetite!